日めくりレシピ

豆苗って値段が安いのに、栄養価が高いので、家計の優等生です。でも、なかなかうまく料理ができないという人もおられるのではないかと思います。そこで今回のおひたしです。ポイントは、余熱調理です。とにかく加熱しすぎないこと。そうすれば、とってもいい食感に仕上がります。また、豚肉の油のコクとも相性がいいので、是非是非合わせてみてください。

我が家で昔から、ずーっと作り続けているそうめんです。作り続けているって、ええカッコして書きましたが、そうめんに豆腐と薬味をのせるだけの、簡単な一品です。何も考えなくても作れます。でも！タンパク質も摂れるし、なんと言っても、めちゃ美味しくて、繰り返し作ってもまったく飽きません。是非是非お試しあれ。

鶏のレバーで作るレバニラ炒めです。以前紹介した、レバーの生姜煮と同じ下処理をして、そこから炒めていくので、くさみなし！！とっても柔らかく美味しく仕上がります♪生姜煮もの良いですが、にらとの組み合わせ、ニンニクもきかせた炒めものは、がっつり食べれば夏バテ解消できること間違いありません。

オクラがスーパーに並び始めましたね。やっぱ、暑い時はネバネバパワーに頼りたくなります。オクラというとサッとゆでて、おかか醤油やマヨネーズで食べることが多いかと思うのですが、肉ダネの中に混ぜ込むと、独特のネバネバがひき肉と混ざって、美味しい肉団子になります。ぺちゃんこに焼いて香ばしさをアップするのがコツです。ネバネバパワーを是非是非。

お腹に優しい、ほっこりするドライカレーです。私の大好きなカレーでもあります。なんかね、食べると優しい気持ちになれるんです。疲れている時とか、落ち込んでいる時とか、そう言う時に食べたくなるカレー。スパイスって、心にも効く気がします。是非是非お試しあれ。

生クリームを使わない、ほぼ豆乳のチーズケーキです。毎日暑いので、食欲落ちている人でも、美味しく食べられるものをと思って、紹介しました。豆乳とクリームチーズと塩でできているので、タンパク質、カルシウム、鉄分を、美味しく補給できます。塩も入っているので、ミネラルも摂れるので、熱中症予防にもいいです。是非是非作ってみてくださいませ。

スーパーにゴーヤーが並び始めたので、ゴーヤーレシピです。今年はゴーヤーが並ぶのが遅めでした。今年も、子のもまま安く売られるといいんだけれど‥。このチーズピカタはチーズが決め手で、チーズの旨味とコクで、ゴーヤーの苦みがまろやかにになり、ぐっと美味しくなるんです。是非是非作ってみてください。

トマトをかつおだしで、さっと煮た一品。あくまでさっと煮るのが、大事なポイントで、ちょっとだけクタっとなったトマトが、めちゃめちゃ美味しいのです。口の中にいれると、トマトが苦中っとつぶれ、濃厚な旨味がジュワ―っと口の中一杯に広がります。これ、えんどれすでたべられます。煮汁まで全部おいしいです。

暑い日が続いているので、先に作っておいて、冷やして置けるレシピです。ちょっとすっぱい味も、暑い時期にはうれしいですね。この南蛮漬け、つけてすぐに味しみしみになり、漬け汁が大量の残らないのがポイント。めちゃ良いよ。ばんのうとりむねにくをつかうから、しっとりやわらか。これ間違いない♪

いろんなものがものすごく値上がりしていて、何を買ったらいいのか、しばし途方にくれます。そんな中でも、比較的安いのがピーマン。ピーマンレシピは、いろいろ紹介しているので、どれが良いかと迷ったのですが、油揚げとの組み合わせは、鉄分補給にすごくいいので、今日はこのレシピにしました。夏は汗を核と鉄分も外に出ますからね。夏の貧血予防に是非是非。