日めくりレシピ

米粉で作るパンケーキです。米粉は小麦粉と違い、がーっと混ぜてもダマダマにならないのがいいところ。でも、米粉だけだと、もったりと重たくなってしまうんです。そこで使うのが豆腐！！ここ奥薗流。失敗なくふんわり仕上がります。誰でも失敗なく美味しく作れるので、是非是非作ってみてくださいませ。

切り干し大根をそのまま使ったサラダです。以前紹介した切り干し大根のはりはり漬けというのがあるのですが、あれをサラダにした感じです。切り干し大根葉も、ここ数年原料の大根の不足により値上がりしているのですが、他の野菜も値上がりしているので、切り干し大根の高さが目立ちにくくなったというか、再び人気が出てきているようです。せん切りする必要がないから、作り置きサラダとしては優秀なのではないかと思います。

ナスがようやく安くなりました。ほっと一安心。そこで、今日は我が家の定番の炒め物です。これ、本当に昔から作っている炒めもので、家族みんな大好きな一品。甘酸っぱい味がクセになって、お疲れ気味の時でも、食べれば元気になれる一品です。なすを最初に炒めることで、とろとろになって、それがまたおいしいのです。

お麩を使ったピザです。お麩ってほら、原料も作り方もパンに近いので、ピザにしてもめちゃ美味しいのです。また、サクサクの食感とトロトロのチーズ、これまた合う！！ケチャップではなくマヨネーズをかけているところがミソ。油と反応してサクサクになるので、ここは間違わずに作ってみてくださいませ。

豆腐と卵を混ぜて焼くだけ。めちゃ簡単なのに、めちゃ美味しい♪ポイントは、ざっくりと、あまり混ぜないこと。その方がふんわり美味しく仕上がります。これ、なんかよくない？ざっくりとていねいに混ぜない方がいい料理なんて、そうそうないよ。ねぎ塩で食べると美味しいけど、たれを変えると色々楽しめます。

手羽先を使ったスープです。手羽先でスープを作ると、もも肉や、胸肉とは違う、コクのある深い旨味のスープができるんです。なんと言っても骨から出る旨味がありますから。しかも、手羽先の骨についている身は、煮込んでも固くならず、美味しいのもいいところ。キッチンはさみで手羽先を半分に切る方法も紹介しています！

餃子です！！餃子の肉ダネはポリ袋で作り、皮の上に絞り出して作るので、とにかく簡単で早いです。焼き方も、動画を是非チェックしてみてください。誰でも失敗なく上手に焼けるはずです。餃子って、作るところ、焼くところ、食べる時、全部楽しんだもん勝ちです。餃子で幸せな時間を是非是非♪

じゃが芋、玉ねぎ、ツナ缶で作れる煮物です。煮物と言っても煮込み時間は3分！！めちゃめちゃ簡単です。簡単なんだけれど、醤油味なので、ほっこりするような美味しさです。そのまま食べるのはもちろんですが、チーズをかけてグラタン風にしてみたり、マヨネーズを入れて和風サラダにしたり、お弁当にも大活躍する優れものです。

オクラを下茹でせずに直炒め！！簡単なだけでなく、めちゃ美味しいの。下茹でしない事で水っぽさがなく、味が濃いし、蒸し焼きすることで、中なネバネバで、これまた美味しいの。今年はオクラもずーっと値段が高く、うちの近所はちょっと安くなってきたので紹介しました。この時期のネバネバは、バテ気味の体に効くので是非是非。

細かく刻んだ小松菜とちくわで作るふりかけです。小松菜って、βカロテン、ビタミンC、鉄分、葉酸など、不足しがちな栄養をバランスよく含んだ超優秀野菜。ふりかけにすれば、ちょこちょこ食べられて言うことなし！！しかもちくわを合わせて、旨味とタンパク質プラス。まさに食べるサプリです！！是非是気楽に作って、気楽に食べてね♪