日めくりレシピ

私が一年中作っている、お気に入りの一品です。パプリカって、ビタミンCの含有量が全食品の中でトップで、ベータカロテンも豊富に含んでいるので、毎朝サプリを飲むような気持ちで、これを食べています。体のお守り代わりです。これを食べていれば大丈夫って思えるのが、良いように思うのです。是非是非作ってみてください。

作っておくと、めちゃめちゃ使える作り置きです。小松菜とじゃこですから、カルシウムやβカロテンもしっかり摂れる優れもの。小松菜を塩もみしてから乾煎りするのがポイントで、塩もみしてから水けを絞るのではなく、乾煎りして水分を飛ばすことで、栄養分を無駄なく撮れるというわけです。ご飯に乗っけて食べたり、おにぎりにしたり、食べ方はいろいろ。ホント使える！！是非是非作ってみてね。

子供が小さい頃、何を食べたい？って聞くと「ピーマンの肉詰め！！」って言われる事がめちゃめちゃ多かったんです。それほど、我が家では大人気のレシピです。玉ねぎを使わずに肉ダネを作るので、とっても簡単で、尚且つとってもなめらか。しかも、チーズを混ぜているので、コクもあってめちゃめちゃおいしいです。ポリ袋で作るので、とっても簡単。是非是非作ってみてください。　

万能鶏むね肉で作るサラダチキン！！サラダチキンって、あれですよ。コンビニで売っているやつ。万能鶏むね肉を使って、フライパンで余熱調理すると、めちゃめちゃおいしいのができるんです。ホントよ。しかも！！万能鶏むね肉だから、切れてんの。めちゃ食べやすい♪更に！！蒸し汁も美味しいスープとして使えるの。これ、めちゃよくない？是非是非やってみて。

糸こんにゃくとじゃこを甘辛く煮た一品です。口がひりひりするくらい、しょうがをたっぷり入れるのが私は好きです。糸こんにゃくのちゅるちゅるした食感が、なんとも言えず美味しくて、大好きな作り置きです。めちゃめちゃご飯がすすみます。糸こんにゃくは乾煎りするのがポイントです。

万能塩もみキャベツに豆腐をプラスしたサラダです。コトバで書くと、な～んだって感じなのですが、先にキャベツに濃いめの味をつけておいて、鰹節もプラスして、それから豆腐を加えることで、ぴたっと味が決まって、モリモリ食べられちゃうんです。そのまま食べるのもいいんだけれど、塩昆布とか、梅干しとか、辛子とか、ちょい足しすると、これまた美味しくて、色々楽しめます。是非是非。

なんか、やる気が出ないな～～ってことありますよね。特にここ最近。急激な温度差とか、そう言うのも影響しているのかな。そんな時におすすめなのが、このツナ卵チャーハン！！炒飯って一品完結で、しんどい時はこれだけでもいいと思うのよね。ツナと卵とネギがあれば作れるから、ほんとに簡単。ささっと作っておいしく食べて、後はゆっくり休んでね。

蒸し蒸し暑い時、冷たくした春雨サラダ、美味しいですね～～。錦糸卵多めが、私は好きなのよね。キュウリもたっぷり入れたい。ドレッシングはポン酢ベースなので、かんきつの香りが品良くて、どんどん食べたくなる美味しさです。ドレッシングは、全部混ぜないのが奥薗流。国産春雨か、緑豆春雨か、どちらにするか迷うね～～♪

卵焼きっていろんなバリエーションがあって、うちでもいろんなのを作りますが、中でも紅ショウガの入ったのは、昔から作っている人気の一品です。関西人には、おなじみの味です。卵液に紅ショウガを混ぜてしまうやり方もあるけれど、私は具材として入れて、存在感をはっきりさせているほうが好き。普通は卵焼き器で焼くんだけれど、フライパンで簡単に作れる方法を紹介しました。是非やってみて。

急に暑くなったり、肌寒くなったり、体調を崩しやすいですね。毎日の料理も、何を作って、何を食べたらいいのか、分からなくなります。いや、ほんとに。そんな時、とりあえず、ラタトイユでも作って、ちょこちょこ食べるというのもいいかなと思うんです。野菜料理の作り置きは、なんか安心できますよ。