日めくりレシピ

夏のごちそうと言えば、冷しゃぶ！！しゃぶしゃぶ用の高い肉でなくても、普通の薄切り肉で作っても、十分美味しくできます。今日私は、普通のもも薄切りで作ってみましたが、まったく問題なく美味しく食べられました。なんで、是非是非気楽に作って下さいね。ちょっと前に紹介したニンニクゆで豚にするのもあり！！

夏と言えば、ジンジャーシロップ！！これさえあれば、手作りジンジャーエールもすぐにできる優れものです。さらに！！私のジンジャーシロップはお酢も入っているので、疲労回復効果や、胃腸の活性化など、うれしい効果がたくさんあります。炭酸水で割る以外に、豆乳やビールで割るのも美味しいですよ～～♪

お魚をもっと食べたいと思うのだけれど、魚もびっくりするような値段になっていて、結局頼りになるのはサバ缶かなと。サバ缶もすごく値上がりしていていますが、それでも、栄養価と、買い置きできる便利さ、料理の簡単さなどを考えると、やっぱり家庭料理の見方です。缶汁まで無駄なく美味しく食べられる甘酢サラダにしました。

昨日、ちくわ天津飯を紹介したので、今日はツナ缶天津飯です。ちくわ天津飯はオイスターベースのあんだったのですが、こちらは和風の醤油案になっているので、これもまた、いろいろ応用してもらえるかと思ったのです。ささっと作れる天津飯のレシピは、いくつあっても困りません。いろいろ楽しんでみてくださいませ。

ちくわと卵で作る天津飯です。そこは、カニカマやろ？って思った方もいるかと思いますが、いやいや、ちくわの方が旨味が強いし、食べた時のぷにぷに食感もいいのです。薄切りにして、最初に炒めるのがコツです。あんはオイスターベースで、旨味たっぷり♪ちくわの旨味との相乗効果で、かなり深い味わいにあります。ふふふ、簡単に作ったとは思えません♪

なすとひき肉を炒めたシンプルな一品ですが、こういうのが美味しいのよね。ちょっと甘めの味噌味で、最後に入れて青しそが、これまた良い仕事をしています。なすは、毎度おなじみ奥薗流焼きナスの焼き方で、最初に加熱することで、びっくりするくらいしっとりコクのある仕上がりになります！！うん、これは自慢できる！！

市販のもずく酢で作る酸辣湯。お盆明けで夏の疲れが出始める時にぴったりの一品。お酢で体の中から元気回復してくださいね！！市販のもずく酢を使うことで、味つけの失敗もないし、もずく＆お酢の効果で、おなかの中から元気回復できること間違いなしです。最後は、ここにご飯を入れておじやにするのもあり。お疲れの身体に沁みます♪

暑いので、作り置きできる肉味噌は、何かと重宝します。しかもまいたけ入り！！とってもあっさり食べられるんだけれど、まいたけのおかげで旨味がアップ。まいたけが肉に化けるので、もの足りないことはありません。レタスに巻いて食べたり、ご飯に乗っけたり、卵焼きの具にしたり、色々楽しめますので、是非是非。

夏はピーマン！！ビタミンCもβカロテンも豊富。料理も簡単！！そんなピーマンをちくわと一緒におかか炒めにしました。炒めって書いてますが、蒸し煮にするので、柔らかくて食べやすいです。砂糖もみりんも加えず、醤油だけで仕上げたているのがポイントで、これがすっきりして、後を引くおいしさなんです。ホントよ、やってみて。

なすって、なんか中途半端に1本だけ余ったりしませんか？そういう時、炒めものにするとか、レンジで蒸しなすにするとか、漬物にするとか、使い方はいろいろありますが、子のナムルも、レパートリに―に持っておくと、めちゃ重宝します。水けを絞るので、しゅっと少なくなるけれど、その分しめしめな感じで、よけいおいしく感じられます。