日めくりレシピ

昨日、ちくわ天津飯を紹介したので、今日はツナ缶天津飯です。ちくわ天津飯はオイスターベースのあんだったのですが、こちらは和風の醤油案になっているので、これもまた、いろいろ応用してもらえるかと思ったのです。ささっと作れる天津飯のレシピは、いくつあっても困りません。いろいろ楽しんでみてくださいませ。

ちくわと卵で作る天津飯です。そこは、カニカマやろ？って思った方もいるかと思いますが、いやいや、ちくわの方が旨味が強いし、食べた時のぷにぷに食感もいいのです。薄切りにして、最初に炒めるのがコツです。あんはオイスターベースで、旨味たっぷり♪ちくわの旨味との相乗効果で、かなり深い味わいにあります。ふふふ、簡単に作ったとは思えません♪

なすとひき肉を炒めたシンプルな一品ですが、こういうのが美味しいのよね。ちょっと甘めの味噌味で、最後に入れて青しそが、これまた良い仕事をしています。なすは、毎度おなじみ奥薗流焼きナスの焼き方で、最初に加熱することで、びっくりするくらいしっとりコクのある仕上がりになります！！うん、これは自慢できる！！

市販のもずく酢で作る酸辣湯。お盆明けで夏の疲れが出始める時にぴったりの一品。お酢で体の中から元気回復してくださいね！！市販のもずく酢を使うことで、味つけの失敗もないし、もずく＆お酢の効果で、おなかの中から元気回復できること間違いなしです。最後は、ここにご飯を入れておじやにするのもあり。お疲れの身体に沁みます♪

暑いので、作り置きできる肉味噌は、何かと重宝します。しかもまいたけ入り！！とってもあっさり食べられるんだけれど、まいたけのおかげで旨味がアップ。まいたけが肉に化けるので、もの足りないことはありません。レタスに巻いて食べたり、ご飯に乗っけたり、卵焼きの具にしたり、色々楽しめますので、是非是非。

夏はピーマン！！ビタミンCもβカロテンも豊富。料理も簡単！！そんなピーマンをちくわと一緒におかか炒めにしました。炒めって書いてますが、蒸し煮にするので、柔らかくて食べやすいです。砂糖もみりんも加えず、醤油だけで仕上げたているのがポイントで、これがすっきりして、後を引くおいしさなんです。ホントよ、やってみて。

なすって、なんか中途半端に1本だけ余ったりしませんか？そういう時、炒めものにするとか、レンジで蒸しなすにするとか、漬物にするとか、使い方はいろいろありますが、子のナムルも、レパートリに―に持っておくと、めちゃ重宝します。水けを絞るので、しゅっと少なくなるけれど、その分しめしめな感じで、よけいおいしく感じられます。

きんぴらって良い料理ですよね。ささっと炒めて、甘辛味にすれば出来上がり。ゴーヤーだってきんぴらになる！醤油とみりんで、それほど甘くしていないので、甘めが好きな人は、ちょっと砂糖を入れるのもありです。ベーコンを入れて油のコクをプラスしましたが、なかったら入れなくても大丈夫。きんぴらは自由なのだ！！

夏バテ解消におすすめの鶏むね肉をキュウリと一緒に、ニンニク醤油に漬け込んだ一品。あっさりしているのに、ニンニクパワーで食欲増し増し♪あらかじめ作って、冷たくして置けば、夕方からの心の余裕も生まれて、まさにいいことづくめの一品です。ゆでた鶏むね肉に直接にんにくをからめるのが美味しく作るコツです。

シンプルな味噌炒めです。シンプルな味噌炒めなんですが、こういうのって、手を加えすぎず、シンプルに炒めたほうが絶対に美味しいの。最後に鰹節とか入れたくなっちゃいますが、入れない方が絶対に美味しい♪本当です。最初に奥薗流焼きナスの方法で、なすを柔らかく蒸し焼き。大事なのはここだけです。冷たくしても美味しいです。