日めくりレシピ

万能塩もみキャベツに豆腐をプラスしたサラダです。コトバで書くと、な～んだって感じなのですが、先にキャベツに濃いめの味をつけておいて、鰹節もプラスして、それから豆腐を加えることで、ぴたっと味が決まって、モリモリ食べられちゃうんです。そのまま食べるのもいいんだけれど、塩昆布とか、梅干しとか、辛子とか、ちょい足しすると、これまた美味しくて、色々楽しめます。是非是非。

なんか、やる気が出ないな～～ってことありますよね。特にここ最近。急激な温度差とか、そう言うのも影響しているのかな。そんな時におすすめなのが、このツナ卵チャーハン！！炒飯って一品完結で、しんどい時はこれだけでもいいと思うのよね。ツナと卵とネギがあれば作れるから、ほんとに簡単。ささっと作っておいしく食べて、後はゆっくり休んでね。

蒸し蒸し暑い時、冷たくした春雨サラダ、美味しいですね～～。錦糸卵多めが、私は好きなのよね。キュウリもたっぷり入れたい。ドレッシングはポン酢ベースなので、かんきつの香りが品良くて、どんどん食べたくなる美味しさです。ドレッシングは、全部混ぜないのが奥薗流。国産春雨か、緑豆春雨か、どちらにするか迷うね～～♪

卵焼きっていろんなバリエーションがあって、うちでもいろんなのを作りますが、中でも紅ショウガの入ったのは、昔から作っている人気の一品です。関西人には、おなじみの味です。卵液に紅ショウガを混ぜてしまうやり方もあるけれど、私は具材として入れて、存在感をはっきりさせているほうが好き。普通は卵焼き器で焼くんだけれど、フライパンで簡単に作れる方法を紹介しました。是非やってみて。

急に暑くなったり、肌寒くなったり、体調を崩しやすいですね。毎日の料理も、何を作って、何を食べたらいいのか、分からなくなります。いや、ほんとに。そんな時、とりあえず、ラタトイユでも作って、ちょこちょこ食べるというのもいいかなと思うんです。野菜料理の作り置きは、なんか安心できますよ。

暑くなってくると、豆腐が美味しいですね。冷ややっこもいいけれど、生野菜と合わせてサラダにするのもいいものです。ちょっとおかず感があって、栄養バランスも良くなります。梅干の入った甘酸っぱいドレッシングは私のお気に入り♪　豆腐の白い色と、ピンクのドレッシングの組み合わせ、かわいくていいな～～って思っています。

こんにゃくとちくわって、どちらもぷにぷにした食感で、似ているんだけれど、微妙に違うから、交互に食べると、エンドレスで食べてしまう。ぷにぷに食感好きにはたまらん一品です。こんにゃくは最初に乾煎りすることで、ワンランク上の美味しさになります。体のぷにぷにが気になる季節。是非是非作ってみてくださいませ。

梅干とじゃが芋だけで作るポテトサラダ。梅干とご飯、みたいな組み合わせ。シンプルだけれど、これはこれでいいのよ。昨日紹介したタンドリーチキンとの組み合わせ、私は好きなのよね。カレー味と梅干しって、なんか合う気がする。それを言うなら、ちょっと前に紹介した万能トマトマリネとタンドリーチキンも合う♪料理の掛け合わせを楽しむのも、また楽しいよ。

万能鶏もも肉で作るタンドリーチキンです。普通はカレー味のたれに漬け込んだ鶏肉を焼くのですが、漬け込まずに焼くのが奥薗流です。漬け込まないで焼くことで、めちゃめちゃ焼くのが簡単になるし、皮がめちゃめちゃ香ばしく焼きあがるんです、ホントです。更に言えば、万能鶏もも肉が仕込んであらば10分くらいで作れます、ホントです。是非是非作ってみてくださいませ。

甘塩鮭を焼いて、身はフレークに、皮は鮭皮せんべいに！！鮭フレークを手作りするなんて面倒くさい！！って思うかもしれませんが、鮭皮せんべいを一緒に作れるとなると話は別！！ぽん酢味の鮭フレークと、サクサク香ばしい鮭皮せんべい。鮭皮の方は、酒の肴にもなるし、お茶漬けにすれば最高です♪是非是非作ってみて。