日めくりレシピ

夏バテ予防のお守りになる一品。ニンニクの入った甘味噌ですが、良くも悪くもニンニクの臭いはしないので、朝からでも食べられます。お弁当にも入れられます。チョコっとご飯に乗っけたり、野菜につけたりするだけで、ニンニクパワーで元気になれます。これを食べているから大丈夫って思えたら、もうそれだけで夏バテ知らずです。元気にお過ごしくださいね。

ズッキーニって、名前からして何となく洋風料理って感じがしますが、意外にみそ味もあいます。今回は棒状に切って、かぶりついた時の食感が楽しい感じにしました。ウリ科の野菜特有のちょっと柔らかいような食感がクセになります。ズッキーニに味が入りにくいので、是非豚肉と一緒に食べて下さい。その方が美味しいと思います。

夏のおやつと言えば寒天！！キウイを入れた寒天は、甘酸っぱくて、暑い時に食べると最高です。実はキウイにはタンパク質分解酵素が含まれているので、ゼラチンでは固まらないのです。だから、キウイと寒天は運命の出会いです！！夏のおやつに是非是非！！

粉と使わないチヂミです。やっぱ、この時期、にらを食べて元気をつけなくっちゃって思ったのです。ちょっと前まで肌寒い日もあったけれど、ここからは、一気に暑さが来るからね。心して、この暑さに立ち向かわねば！！食べて、寝る。体にいいものを食べて、夜は寝る。そんな簡単なことが、とっても大事で、とっても大事なのに、なかなか難しいのよね。

甘酢って、ときどき無性に食べたくなりますね。特に体がちょっとバテ気味の時とか。甘くて酸っぱいが、身体に効く感じがするのかな。この厚揚げの甘酢炒めは、酢豚のイメージです。ほら、厚揚げって上げてあるから、揚げなくても揚げた感じになるのがいいところ。しかも、厚揚げだからお財布にも優しい。甘酢でほっこりしてみてね。

なすを塩水の入った保存容器に入れてシャカシャカ振る♪これね、今プルンプルン体操と呼んでいる、あれです。2022年に紹介した時は、シャカシャカ漬けって言ってたのよね。時の流れを感じます。で、このシャカシャカ漬けのなすの水けを絞れば、なす味噌ご飯にできるの。漬物で食べて、混ぜご飯で終わる！！いいねえ～～～♪

我が家で昔から作っている人気の混ぜご飯です。肉そぼろとなすを混ぜたご飯なんですが、味噌味というのがポイントです。ちょっと甘めの味噌となすがめちゃめちゃ合っていて、食べればほっこり優しい気持ちになるんです。冷凍もできるので、忙しい時にもおすすめです。お弁当にもいいですよ～～♪

これ、私の大好きな一品。漬物ってゆーてますが、サラダです。ポリポリつまんで食べるサラダ。スティック状に切るのがポイントで、かぶりついてポリポリ食べると、この食感がクセになるんです、ホント。しかも！人参が甘くてね、おやつ代わりにもなるから、めちゃ健康的よ。夕方、ちょっとおなかがすいたときなんかに、ポリポリ♪めちゃ良いよ～～♪

奥薗流切り干し大根の定番レシピは二つあって、一つははりはり漬け。もう一つがこの煮物です。すでにnoteで公開していると思っていたら、しておらず、慌ててnoteに入れました。これも是非是非作ってほしいです。砂糖を入れなくてもめちゃ甘いのです。何回作っても、飽きません。切り干しっておいしいな～～って思える一品です。

厚揚げとひき肉で作るハンバーグ。厚揚げを使うことで、水きり不要♪しかも、油のコクがプラスされるので、ヘルシーなのに、あっさりしぎないのもうれしいところ。作り方はいつもの通りポリ袋一つでもみもみです。水切りしなくていいので、思い立ったらすぐに作れます。さっぱりとおろしポン酢で食べるのもいいものです。