日めくりレシピ

厚揚げとキャベツでささっと作れる一品。厚揚げに豊富に含まれる鉄分が、キャベツに豊富に含まれるビタミンCと一緒に食べることで、吸収率がアップ。更に、厚揚げって、タンパク質もカルシウムも豊富に含んでいるので、シンプルだけれど、かなり優秀な組み合わせなのです。サブのおかずでもいいし、メインのおかずにしても、食べ応え十分ですよ。

煮込み3分で、本格的な深い味わいに仕上がるカレーです。これ、めちゃめちゃ試行錯誤して、出来上がったカレーなので、かなりの自信作。是非是非作ってみてほしいです。ポイントは、玉ねぎのすりおろしと、オイスターソースです。この二つが出会った時、自分でも、本当におお～～～って思いました。簡単に作って、ドヤ顔してくださいませ。

エリンギって、きのこの中でもなんかちょっと高級感があって（値段は安いけどね）、お肉と炒めると、なんかちょっと手をかけたような炒めものになるんです。また、豚肉との相性もすごく良くて、一緒にお箸で挟みやすく、一緒に口に入れやすいから、さらに美味しさが楽しめます。オイスターソースも食欲をそそります。

万能鶏むね肉と玉ねぎを、レモン果汁をたっぷり入れた甘酸っぱいたれで炒めてみました。ちょっと蒸し蒸ししている日にぴったりのさわやかな一品です。玉ねぎも一緒に入れているのですが、この玉ネギの甘みと食感も、実はとってもいい仕事をしています。丼にしたり、スパゲティーに絡めたりするのもありです。いろいろ楽しんでみてください。

漬け汁ごと食べるサラダ風の漬物です。塩麹で漬けているので、漬け汁ごと食べることで、腸内環境に効きます！！しかも！塩麹なので、それだけで旨味があり、手をかけていないのに時間をかけて漬けたような味わいになるのです。作り方は簡単♪つけてすぐに食べられます。作って楽しく、食べて美味しく、体にいい！！これは、この夏絶対重宝する一品です。

肉じゃがと言えば、家庭料理の定番中の定番！美味しい作り方はいろいろありますが、奥薗流の肉じゃがもすごく美味しいです。奥薗流の特徴は、じゃが芋をあらかじめレンジ加熱して入れ、少ない煮汁でさっと加熱で仕上げること。そんなので美味しくできるのか？って思うかもしれませんが、大丈夫です。ちょっと濃いめの甘辛味がしっかりじゃが芋にからんで、ご飯がすすむ、お酒も進む一品です。お弁当にもグーです。ああじゃが芋が美味しかった～～って思える肉じゃがです。

ちくわを玉ねぎと一緒に炒めて、生姜たっぷり入れて蒸し煮にした一品です。生姜焼きってゆーていますが。ちょっと煮物っぽくもある一品です。とはいえ、作るのはめちゃ簡単で、ああ、その手があったか～～ってやつです。ちくわと玉ねぎがあれば、すぐに作れて、けっこういいおかずになるし、お弁当にもいい♪こういうの、けっこう重宝するのよね。

沖縄名物タコライス！！ご飯の上に生野菜とミートソースをかけたものです。これ我が家の定番中の定番で、子育て中は、覚えていないくらい何回も作りました。ミートソースは玉ねぎを入れないレシピなので、玉ねぎのみじん切り不要！！めちゃめちゃ簡単に作れるので、忙しい時に、絶対重宝します。冷凍保存もできるので、是非是非作ってみてね。

ポリ袋で簡単！！もみもみするだけ。ふわふわの秘密ははんぺんなんだけれど、袋の中ではんぺんをぐちゅってつぶす瞬間が、なんとも言えずクセになるんです。やってはいけない事をやっている感じがして、一瞬ためらうんだけれど、そこを通り過ぎると、後は楽しくて、気持ち良くて、もっとやっていたくなります、ホント。ふわふわの食感、これもまた癖になる美味しさで、酢醤油をつければ海鮮シュウマイみたいな味わいです。是非是非お試しあれ♪

ニラが安くなってきたので、にら料理を紹介しようと思い、これまで、ニラのおひたしとか、ニラ醬油を紹介してきたから、ここは定番のニラ玉かなと。奥薗流は、最初に卵をさっと加熱して取り出し、最後に戻し入れるのが特徴。これで、卵がふんわり美味しくなるのです。本当です。最後にしょうが醤油で食べるのも、めちゃ合うの。生姜嫌いじゃなかったら、是非是非しょうが醤油で。