昨日のYoutubeでエリンギのきんぴらを紹介したんだけれど
これ、実はかなり迷いまして
というのも
最初は、エリンギのペペロンチーノにしてたんですよ。
エリンギをニンニクと唐辛子で炒めた一品で
きんぴらと作り方は一緒。
ニンニクとエリンギがめちゃ合うから
それがいいかなと思って。
でも、途中から、
心が迷い始めたのは
ペペロンチーノっていうおかずでご飯が食べられるか？
って思ったから。
いや、ご飯じゃなくて
パンとか、パスタを食べる家もあるし
主食なしで、お酒の肴にする人もいるだろうから
別に、ご飯のおかずにならなくてもいいと言えばいいんだけれど
私、一応家庭料理研究家なので
老若男女、老いも若いも、みんながご飯を食べている場面を想定して
レシピを考えているので
やっぱ、ペペロンチーノでご飯を食べられない人がいるんじゃないかって思い始めると
なんか、心がザワザワしたんです。
以前、キャロットラペって言うのが流行った時があって
早い話が、人参サラダなんだけれど
やたら、世の中がキャロットラペという言葉を普通に使っていて
その時も
キャロットラぺで、ごはんがたべられるか？って思ったのよね。
人参サラダとか、人参きんぴらならご飯のおかずになるけど
キャロットラペって…。
場合によっては、キャロットを省略してラぺって言う場合もあって
いやいや、これはもう、私の許容を完全に超えましたね。
こう書くと
やっぱり私の頭にある食卓のイメージは昭和なのかも
ごはんとおかずとみそ汁と
後は野菜の小鉢か漬物
やっぱり、こういうのが
なんか安心できて
最後はやっぱり、ここに行きつくような気がします。
というわけで
エリンギきんぴらです
良かったら、動画も見てもらえたらうれしいです。
レシピを見て、作ってもらえるのはもちろんうれしく
たぶん、ｎoteでレシピを公開しているので
そちらを見てもらったら
動画を見なくても作れるとは思うんだけれど
動画も一生懸命作っているので
良かったら、見て下さい。
お願いします。
https://youtu.be/4sgnfnUSEPw
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