でいりいおくじょの

今日のYoutubeは
久しぶりのおやつです！！

ちょっと前に
以前紹介したいちごヨーグルトゼリーのレシピを
noteに追加したら
たくさんの方が作って下さって

ああ、おやつ作りって
やっぱいいなあ～～って思ったんです。

それで
また、新たにおやつレシピを紹介したいと思い
何が良いかと考えていた時

ふと、思い出したのが
この、コーヒーゼリーティラミスでした。

たしか何かで紹介した記憶があり
撮影もした記憶がある。

いったい、いつ、どこで紹介したんだったっけ？

その時紹介したレシピを見なくても
もう一度レシピを書くことはできるんだけれど
前に書いたレシピはどんなんだったのか
妙に気になってきました

PCの中とか
これまで出した本とか
いろいろさがしていくと

なんと2004年に作った料理本の中にありました！！
なんと、22年前！！

それにしても、
その時私は
なんでコーヒーゼリーにチーズソースをかけようと思ったのか

2004年という時代を思い浮かべると
いろいろ思い出すことがありました。

あの当時
つまり2000年の初めの頃って
エスニック料理のブームみたいなのがあって
タイ、ベトナム料理店もあちこちにあって
ニョクマムとかナンプラーを使った料理が
料理雑誌やテレビなどでよく紹介されていたんです。

もちろん私も当時、駆け出しの料理研究家として
エスニック料理をいろいろ研究して
ナンプラーやニョクマム、いろいろ作ったレシピを紹介していました。

おいおい、
テイラミスはイタリアンや
エスニックではない！！と思った方
まぁまぁ、焦らずに‥。

エスニック料理から
なんでティラミスなのか？
順を追って話していくと

ベトナムに
ベトナムコーヒーというのがあるんです
コーヒーに甘いコンデンスミルクをたっぷり入れたもの。

その当時、仕事で行って飲んだことがあって
いろんな意味で、めちゃインパクトを受けまして

そこからヒントを得て
最初に考えたのが
ベトナムコーヒーゼリーというレシピでした。
コーヒーゼリーにコンデンスミルクをかけたもので
完全に、私のオリジナルレシピですが
これも、簡単で美味しくて、なかなか良かった。

でも、
そこから、更に何かアレンジができないだろうかと思って
考え付いたのが
今回紹介した、ティラミスコーヒーゼリーでした。
つまり、コンデンスミルクを
クリームチーズのソースをかえたわけです。

ちょっと前にイタリアンブームが来ていて
ティラミスも大流行していた時期があって
ティラミスは認知度も人気も高かったのです。

コーヒーゼリーにソースをかけるだけの手軽さ
おやつを作りをしたという満足感
食べた時の幸福感

自分で言うのもなんですが
めちゃいいです。

当時のレシピは
生クリームを使っていたのですが
今回のYoutubeでは牛乳だけで仕上げて
あっさり、カロリー控えめにしました。

生クリームもいいけど
使わない方が、うんと気軽に作って
気軽に食べれるもんね。。

甘いものは心の栄養♪

めちゃ美味しいから
是非作ってみてください。

コーヒーゼリーティラミス

この本です！！

なんか、若いというか、化粧が時代がかっているというか
2004年っていう時代を感じる表紙です。