でいりいおくじょの

レタスが今安くておいしいですね～～。

これから夏に向かって
レタスは食べ時です。

そんなレタス、買ってきたらどうやって保存するかっていう話です。

以前、Youtubeでレタスのサラダを紹介したことがあって
その時に、レタスの保存方法を丁寧に紹介しています。

詳しくは、それを見て下さい
‥‥‥って、いやいやそういう話ではないのです。

この動画で紹介している方法は
たしかに、きれいにレタスを保存できる
ただし保存方法です。
あの動画を紹介した当時、
あんなふうにして保存していたことし・・・。

でもね
生活は日々変化していて
暮らしている人間も日々変化します。

私の暮らし方も変化しているし
こだわりも変化しています。

という事で、
最近の私はどうやってレタスを保存しているかと言う話です。

１．芯を取って　
２．適当に食べやすい大きさに切って
３．ポリ袋に入れ口を縛る

最近の私は、そんな感じです。
めちゃアバウトで、
めちゃいい加減で
正直ザツ！

でも、こういう、がんばりすぎないやり方が
最近は良いなって思ってるんです。

大事なポイントは
レタスの水を切らず、濡れたままポリ袋に入れること
野菜室ではなく冷蔵庫で保存する事

この2つかな。

このやり方、
正直、完璧じゃないし
それなりに、けっこう長持ちする。

4～5日くらいたつと
切り口はピンクになってきます。

でもね、
今のわたしは、これが良いのよ。

こういう、肩に力が入っていない保存方法は
とにかく気楽で
レタスを買ってきたら
バーッと全部食べやすく手でちぎって袋に小分けするだけだから
めちゃ簡単です。

しかも！！
切ってあるから
すぐに使える！！

袋をあけてボウル（または器）に入れて
ドレッシング（ゴマ油としょうゆでも）を絡めたら、
ほら、もうサラダになる

この気楽さがたまりません。

丁寧に保存して
レタスがきれいで、めちゃ新鮮なまま保存できていても
それを料理する気にならなかったら、意味がないと思うんです。

切ってあれば
何かの料理に
あっ、レタスを添えよう♪
位の気楽さで使える。
めちゃいい♪

しかも
私は、割と少なめに
小分けして袋に入れていおくことで
更に気楽に使えるんです。

袋を開けて、取り出して、袋の口を縛って
という作業
そんな大したことないような事でも
めんどくさい時はめんどくさいから

少くなめの料で1袋を作っておくと
全部一度に食べきれる
って言うのが、すごく助かる時があるのです。

繰り返しになりますが
この方法は、完璧な保存方法ではありません。

長く置くと
切り口はピンクになってくるけれど
そうなったら、
今日のYoutubeで紹介した
レタス卵スープにしてくださいませ

そのために、スープレシピをレパートリーに持っておく
そういうのもいいじゃないですか？

ピンクになっていようが
しなしなになっていようが
このスープなら
全く問題なく
全部おいしく食べきれます。

大事なのは
完璧な状態できれいにレタスを保存する事ではなく
気楽にサラダを食卓にのせる事だったり
ダメになってきたレタスも
全部おいしく食べきれることだと思うんです。

サラダも美味しい！
スープもおいしい！！
全部食べ切れたら
心もウキウキ♪

こういうのがいいと思うんです。

レタス、美味しく食べて下さいね。

今日のレタススープ
大好評の替え歌は
レットキス（ジェンカ）です。

料理は楽しくです。