でいりいおくじょの

手羽先を使ったスープです。手羽先でスープを作ると、もも肉や、胸肉とは違う、コクのある深い旨味のスープができるんです。なんと言っても骨から出る旨味がありますから。しかも、手羽先の骨についている身は、煮込んでも固くならず、美味しいのもいいところ。キッチンはさみで手羽先を半分に切る方法も紹介しています！