今日は、Youtubeで
いろいろ野菜の塩麹漬けを公開しました
お漬物レシピです！！
これから暑い夏に突入するから
簡単にできる野菜の作り置きレシピがいいなと思い
元気に夏を乗り切れるように
塩麹を使ったお漬物にしました
塩麹は、今スーパーでも簡単に手に入るし
今回は漬け汁まで飲み干せる漬物なので
腸内環境にはすごくいい一品です。
夏を乗り切るのに、
腸内環境大切ですからね～～。
実際に
試作しながらずーっと食べていますが
めちゃめちゃ身体の調子、良いです、ホントです。
これは、絶対に作ってほしいな～～
今回の替え歌は
沢田研二「時に過行くままに」
ジュリーです！！
ジュリーは、京都出身で
今でも、京都人にすごく愛されています。
実は、私の中学の時の担任がジュリーの初恋の人で
昔、黒柳徹子さんと久米宏さんが司会をやっておられた
「ザ・ベストテン」という番組に
その先生が出演されたことがあり
今でも、懐かしい思い出です。
等という事を思い出しながら
今日は、替え歌を詠いました
良かったら、聞いてみてください。
https://youtu.be/2LptLUr-mvM
今日noteに追加した記事は
大根のレモン塩麹漬けは大好きです。野菜から出る水分もおいしいので、最後に飲んでました。昨日の野菜の塩麹のもつくるの楽しみです。
ジュリーの初恋の方が奥園先生の担任の方だったんですね～❣️
実は母が若い頃なぜかジュリーに似ているとのことで、ジュリーちゃんと呼ばれていたらしく。。ジュリーさんに親近感あります🍀
ジュリー似のお母様！めちゃめちゃ美形ですね～素晴らしい♪
大根のレモン塩麹漬けも作って下さって感謝です。
塩麹。ボクも一時期ハマって、自分で塩麹作っていた時もありました。
今回の野菜の塩麹漬けも機会があったら作ってみたいなと今は感じています😃
替え歌のジュリーの「時のすぎゆくままに」♪名曲ですね♪
最近はまだ気分がなかなか晴れず、「生きてる事さえ嫌だと泣いた」という気分が続いています。
映画やベイスターズもあまり楽しめず、料理や買い物も以前は良い気分転換になったのですが、今は必要に駆られてナントカやってる感じです。
おおたか静流さんの「悲しくてやりきれない」ではないですが、この限りない虚しさの♪救いはないだろうか♪といった感じが続いています。
今日も暗くなってすいません🙇♂️それでは失礼致します🙇♂️足立区一のお調子者f@
コメント、ありがとうございます。
私も以前は自分で塩麹を作っていたのですが
最近は、もっぱら市販のものに頼っています。まあ、醤油とか、味噌とかと一緒で
買ってもいいのかなと思っています。
毎日、一生懸命過ごしておられるのが伝わりました。
私は、こうやって、コメントに返事を書く事しかできませんが
また、コメントを書いてもらえたらうれしいです。
本当に、本当に、コメント嬉しいのです。料理をしてもらえることも、うれしいのです。
塩麹漬はお野菜400 gに塩麹大匙4杯で覚えやすい分量ですね。以前メキシコ風キャベツの水サラダをいただいたことがあるのですがハラペーニョとパイナップルが入っていておいしかったです。でも、作った本人のおじさまが「適当にやっているだけだから材料の分量は説明できない」と言うのです。ですので、それっきりになっていたのですが塩麹漬を応用してみます。その前にまずは先生のレシピ通りに塩麹漬を作ってみます。
キャベツの水サラダですか！？
甘酸っぱくて、ピリ辛な感じですかね。美味しそう♪
塩麹漬けからの応用で、できそうな感じがします。
是非是非、チャレンジしてみてください。
麹の力って、本当にすごいですよね。
わたしも、まずは塩麴から入り、ここ数年は玉ねぎ麴にどっぷりハマっています。。野菜の漬物はもちろんのこと、玉子焼きから納豆まで毎日のように使い回しているわが家の必需品です。何かひと味足りないとき、これでほとんど解決します。
すりおろした玉ねぎを使うので、塩麴よりひと手間かかりますが、ヨーグルトメーカーのある方は、試してみて下さい。
玉ねぎ麹おいしいですよね～🧅
ブイヨンやコンソメの代わりに使ったりしています✨
新玉ねぎでの玉ねぎ麹がおいしいので今の時期にたくさん作ってます～❣️
ついついコメントしてしまいました🍀
玉ねぎ麹ですか。全然知りませんでした。